Rotkohl oder Blaukraut?

Zu einem guten Rotkohlrezept gehört immer auch eine kleine Menge Essig. Aber warum eigentlich? Für den Geschmack? Die Schülerinnen und Schüler der Jahrgangsstufe 9 wissen jetzt Bescheid. Sie stellten zuhause einen Rotkohlsaft her und fügten ihm verschiedene Haushaltsmittel bei wie z.B. Waschpulver, Sprudelwasser, Leitungswasser, Backpulver, Rohrreiniger und natürlich Essig zu. Die meisten Stoffe veränderten die Farbe des Rotkohls. So kann man neben rot und blau auch gelb und grün erhalten. Zu einem Rotkohl gehört eben immer etwas Säure, sonst bekommt man Blaukraut.